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本来应该再倒点白醋入味用保鲜膜包裹,密封性更好,但是她不想花多余的钱,反正只用盐腌制已经很香了,就没整这些多余的步骤。
算起来到今天也快腌了三天了,正好今天来试试酸菜胖墩鱼。
何嘉年掀开碟子,一股酸菜发酵过后的味道弥漫开了。
经过微生物的发酵作用,菜碎已经收缩脱水,变成了干巴状态,盆底是蔬菜脱水后汇聚的一层水,腌菜已经格外入味了,一打开是一股独特的酸味刺激的人口水直流。
何嘉年挖了一半出来打算等会儿做酸菜鱼,剩下的照原样密封盖好。
网兜里的鱼她还没有处理呢。
自她把鱼捞上来之后,虽然说要做酸菜鱼,但是却束手无策,这条鱼太大了,离开了水的浮力支持她连拎都拎不起来,她还是一路拖回家的。
能把鱼弄回家就不错了,反正都是要吃的,这一路上她实在是没办法关心鱼的死活,结果到家后一看胖墩鱼格外顽强,被她折腾了一路居然还肉体状态十分良好。
胖墩鱼要是再良好下去,她就要不良好了,何嘉年拿起还没怎么用过的剔骨刀在案板上磨刀霍霍,直到剔骨刀磨的雪白锋利,朝胖墩鱼露出了邪恶农夫的笑容。
