玉洞子提示您：看后求收藏（略群小说www.luequn.com），接着再看更方便。
梁子湖之地水产丰富，是樊湖水系的主体。
湖中盛产有武昌鱼、银鱼、鲸鱼、蜘鱼、青鱼、鲤鱼、自鲤、黄鳝、紫蟹和龟、鳖、虾、蛤、蝶、等150余种鱼类，鸿雁、野鸭、秧鸡、费翠、湖鸥、鸳鸯等数十种水禽，以及存、菱、莲、藕等水生植物。
梁子湖能够出名，一大半是因为武昌鱼。
武昌鱼，学名团头鲂，叉叫樊口鳊鱼、缩项鳊。肉味腆美，历来为席上佳肴，是梁子湖名特水产品。
据《湖广通志》载，缩项鳊出于武昌樊口……“（今鄂州）；又据光绪版《武昌县志》物产篇载：“有鲂，即鳊鱼，名缩项鳊，产樊口者甲天下，是处水势洄璇，深潭无底，渔人置罾捕得之，只此一罾味肥美，食亦较胜别地，今县前有一家市之（据考此家即龚姓鱼行），鳞白而腹内无黑膜者真“。
***视察江城期间，当时厨师杨纯卿以樊口产的一条2斤重的团头鳊作“清蒸鳊鱼“献食作菜，主席品尝之后就写下了《水调歌头》“才饮长沙水，又食武昌鱼“的名句。
同年，江城市特邀杨纯卿等10多位武汉市的名厨师研究烹调武昌鱼的技艺，并将湖北传统名菜“清蒸樊口鳊鱼“改为“清蒸武昌鱼“。
《中国水产》载武昌鱼又名团头鲂，原产于湖北省鄂城县樊口镇一带“。
鱼类学家杨干荣教授编著的《湖北鱼类志》载团头鲂，地方名团头鳊、武昌鱼，生产于本省的梁子湖“。
鳊鱼原盛产于60余万亩的梁子湖，因湖水深，其中生长茂盛的苦草和轮叶黑藻等，是鳊鱼的主要饵料，因此湖中鳊鱼两龄即可长到一斤左右。
