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烘培房里面的烤箱有两种，一种是直接用火烤的，可以做馕、锅盔和烤肉什么的。另一种是隔绝了火的，用来做面包、桃酥和蛋糕什么的。隔绝火的烤箱直接砌在墙里，四周被相连的火道包围着。为了更好的控制温度，四面的火道都是单独烧火的，火候尤其难以控制。好在这个炉子已经使用了好几个月，王厨子用起来已经能得心用手了。
看刘牢之又走到火炉旁，打开观望孔往里面看去，王厨子劝道：“郎君，您放心吧这蛋糕我已经烤成过三次了，绝不会出错，倒是这奶油，第一次做心里面没底。”
刘牢之干笑了两声，说道：“我不是不相信你，是有些心急，总想着抓紧做好”
王厨子笑道：“这个可急不得。火大了，外面的面皮焦了，里面还粘粘糊糊的不熟。火小了，水分慢慢干了，那面发不起来，做出来矮趴趴的不成个样子需要耐住性子等着。”
刘牢之笑道：“是这样。这个炉子用好了真是不容易你那边水果准备的怎么样了”
蛋糕里面要加水果粒，还要用水果酱在奶油上写字，这些都是需要事先练习好的。
王厨子看着那边的案板上，刘从之运刀如飞，把那些水果切成了一盘盘的果粒，脸上露出欣慰的笑容：“郎君你看，这小子还真是不错，聪明，勤快那么些水果马上就要切好了”
刘牢之“嗯”了一声。等时候差不多了，又让王厨子继续搅拌奶油。
蛋糕的做法并不复杂，主要就是火候的掌握。等王厨子从烤箱里面拿出来两大盘烤的面皮焦黄的蛋糕，刘牢之也不禁有些激动：“好，好，好老王这手艺越发精湛了这蛋糕让人一看就有食欲。”
