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这火侯是关键，火候太老会煮成白色奶汤，火侯太小则鲜香不够，味也不浓。
姜初月将熬制清汤的要点仔细叮嘱了一遍后。
接着又亲自指导极品高汤的熬制方法。
真的比起来，要她来熬，未必熬得比御膳房的这些大师们好。
所以她并不会亲自动手。
至于极品高汤的做法步骤要复杂一些。
用的是普通清汤，就是等清汤熬制好了后再开始。
普通清汤熬制好了后，再取普通清汤用细纱布过滤。
再取鸡肉剁碎成肉茸。
再放葱，老姜，白酒和清水浸泡，浸泡时间不用太长，这也要自行掌握，过长过短都不好。
