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姜初月笑了起来，“其实食材不难，这点挺好。咱们这里能凑齐。”
“那就好，那就好！”牛大人松了口气。
姜初月便将清汤的做法和极品高汤的做法现场说给了几位老大人听了。
清汤需要的食材只需两样，老母鸡和猪臀瘦肉。
这个时空的老母鸡的鲜美那不用说了，何况还是提供给御膳房的。
姜初月觉得用三只老母鸡加三斤猪臀肉熬制就可以了。
步骤也简单。
老母鸡和猪臀肉滚开的水过一遍。再放冷水大火煮开，打去浮沫，放入老姜，葱白，白酒。
随即再改文火慢熬，一直保持汤面微开，翻着小水泡最佳。
