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接着把剁碎的鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。
等汤将沸开时改用小火慢慢熬，且不能让汤翻滚起来。
等汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸只剩精制高汤了。
这样制作出来的高汤清澈鲜香，常用于海参，鱼翅，或一些高档清鲜汤肴。
还是那句话，外行看热闹，内行看门道。
姜初月将极品高汤的制作方法说完后，牛大人等三人脸色只剩下了震惊了。
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