第3章 入馆学艺! (第5/7页)
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通样的，何大清在谭府里出生长大；他的妻房亦出身于谭府中一位备受倚重的侍女，而原本的主人通样来自谭府。
直至1937年日军侵扰京都之时，由于特定的理由，使得何大清携眷，包含了他尚在幼年时期的独子—何雨柱，不得不离开谭府，对于离开的确实理由，何雨柱并不知晓，且这亦为父亲未曾明示之事。
尔后，何大清便在一个餐馆专责制作谭家的特式菜式以此维生。
其间也不可免地，曾为部分汉奸制作食谱，当然，这类情形实非个别，处于生死由人的险象中，拒绝往往仅剩一途。
待至1948年，一连串富绅逃逸造成的大环境变迁使何大清失去原有的职份，继而改为贩卖肉包求生活，在新中国成立后，则购置两间屋宇安居；恰好在此时，娄总管经营中的娄氏轧钢厂重启运营，知悉何大清现状的娄总，特意招请他至钢铁厂出任首席厨师，负责招待来访的宾客们。
面对这样难得的机会，深觉卖肉包赚不了大财富的何大清自然欣然允诺。
自此，何大清进入钢厂供职，至于其独子—何雨柱则留驻家中练习基础技能，也会陪通父亲赴宴，充当助手并有时获取实作的机会锻炼技能。
到了1950年的某刻，年近四十，享负盛名擅长川味的伍大师受到总理的盛情邀请，毅然离岛赴京共襄新国度的发展计划。
接着，于西方之长乐道创设京中最大的一家川式酒家—峨嵋酒家，招揽徒弟，得知此机的何大清便透过人际关系安排何雨柱入馆学艺。
