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想要在德义楼推出肯德基炸鸡这个菜品，姜启默需要做的事情也不少，他首先就进行过成本的核算。
美国的鸡肉价格是70美分1磅，1磅等于华夏的9两多一点，而美国的整只鸡之中鸡胸肉最贵，由于最近一些年许多专家都声称鸡翅和鸡腿不利于健康，所以鸡翅在美国其实是相当便宜的，差不多50美分就能买到1磅。
1只体格适中的鸡翅重量在50克左右、鸡腿是100克，9只鸡翅或者4到5只鸡腿就差不多是1磅。
是以，1磅重量的炸鸡翅和炸鸡腿需要花费50美分和人工以及调料等成本，其中可以包含9个鸡翅或者4到5个鸡腿。
最后核算一下餐饮业的利润获取模式，德义楼推出炸鸡的话，一只鸡翅要卖出比成本高一倍的价格，也就是11美分，1个鸡腿要卖出22美分的价格。
10个鸡翅1美元或者5个鸡腿1美元，是姜启默觉得比较合适的价位，剩下的鸡肉部分则需要根据重量来定价。
这个价格真的不贵，姜启默需要做的，就是在尽量把炸鸡改良得更好的前提下，让父母有更多资本去说服叔叔姜修文答应在餐馆推出这个菜品。
过了一会，从姜守义那边回到家的姜修礼看到的场景就是自家老婆儿子坐在客厅的小藤椅上面进行讨论，他们对话的内容正好就是“怎么把炸鸡做得更加色香味俱全”。
吃过炸鸡之后，姜修礼很快就加入了老婆和儿子的讨论之中，并且成功得到本就准备分派给他的任务：学会烹饪炸鸡。
第二天早上，在洗脸刷牙吃饭之后，姜启默还是在家里自学美国学校设置的学科知识。
