第8章 初熬魔汤，焦糊败笔 (第1/4页)
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昏黄的油灯下，厨房里弥漫着水汽、腥气、辛香料气混合的复杂味道。
忠伯蹲在土灶前，笨拙地生着火。潮湿的柴火冒着浓烟，呛得他连连咳嗽，好不容易才把火苗稳定下来。大铁锅里的水开始翻滚。
林晚则挽着袖子，站在一个临时架起的大木盆前，强忍着翻腾的胃液，处理着那堆腥臭的下水。冰冷的污水浸透了她的衣袖，滑腻的触感和刺鼻的味道不断挑战着她的神经极限。她用仅有的粗盐和劣质黄酒，一遍遍地搓洗、揉捏那些猪肺、毛肚、鸭肠……浑浊的血水和污物不断被冲洗掉，但那股顽固的脏器腥臊味，依然若有若无。
“小姐……这……这真的行吗？”忠伯看着林晚专注而忍耐的侧脸，忍不住又问了一句。他实在无法想象，这些腌臜东西，能变成小姐口中那神奇的“美味”。
“行不行，试过才知道。”林晚头也不抬，声音因为憋气和用力而有些发闷，“忠伯，骨头汤熬上了吗？”
“熬上了熬上了！”忠伯连忙指着旁边一个小灶上的陶罐，“猪骨鸡架都放进去了，水也加记了。”
“好。”林晚将最后一片毛肚搓洗干净，丢进清水盆里，“现在，准备熬油！”
熬制火锅底料的第一步，是炼制牛油。林晚将那些带着血丝和肉末的劣质牛油边角切成小块，丢进那口最大的铁锅里。灶膛里的火烧旺，牛油块在锅里滋滋作响，慢慢融化，渐渐变成浑浊的黄色液L，散发出浓烈的、带着膻味的油脂香气，并伴随着细小的泡沫。
