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夏天天气炎热，客家人一般不酿酒。
冬天是酿酒最好的季节，这时候，阿美就会买来糯米，制作米酒。
蒸熟好的糯米会有一股香甜味，细嚼之后，香甜味弥漫全身，让人十分舒畅。
桃坑冬天属于高寒山区，天寒地冻，蒸熟的糯米容易结冰，因此，阿美会把糯米桶放在我的床上，用厚厚的棉被盖好。
我的床上就一床棉被，没办法，我只好席桶而眠。
无形之中，我的体温在温暖着米酒，几天之后，糯米桶里就会飘出一股浓浓的的酒香味。
现在超市里也有很多糯米酒，但香味不足，甜得有点发腻，让人总怀疑里面掺有甜蜜素之类。
不像客家人的米酒，甜得自然纯正，香味十足，像八月的桂花，沉迷其中，不能自拔。
这样甜酒可以放上几年，时间长了就成了酒味醇厚的冬酒，是客家人上等的饮品。
街上有许多人会到我家买酒喝。
