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食材损耗就比如切土豆片，刀歪了切的土豆片成土豆块要扔，这个就是食材损耗，不过这种损耗一般是极低的。
一般这种食材损耗只有饭店学徒会造成损耗，而这里的人没有一个是学徒。
“我告诉你，我七岁那年就学厨子，要是真跟我比划比划，你还是我师弟辈分的！少在我面前玩那套心眼！“
“我……”
吕一帅起身道：“不用你啊，我啊的，要么老老实实的坦白！要么你就给我滚蛋！”
厨师长的面色铁青着。
“我再问你最后一遍！”
吕一帅原本以为是味道的问题，这个好解决，大不了吕一帅自己造个配方就完事了，没想到是原料的问题。
原料的问题就是原则上的问题！
这个是不容任何退步的。
