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吕一帅叫来了火锅店里的所有人,前台服务员后厨厨子,加起来一共有十三个。
“厨师长,你离开的这个事情我先不谈,问题是羊肉的问题,我发现不止是我这里少,是所有的客人都少。”
吕一帅发现平均到每盘要少个一两左右。
“吕经理,这个问题您说的对,我呢……肯定回去以后深刻的做检讨,这个事情以后不会在发生了,您抽烟。”
吕一帅摆摆手:“我不抽,但是我好奇的是,少的这些肉都去哪里了?”
吕一帅算了一下,一两肉看着不少,但是平均下来,每天少个十斤左右,一个月就是三百斤,按照现在羊肉的价格。
一个月就是将近一万块钱。
而且肉的分量减少,哪怕是食客看不出来具体减少多少,但是心里也会有感觉……
“哪个……吕经理,您肯定不知道厨房他有食材损耗……”
“你是看我好忽悠吗?厨房的食材损耗,一个月能损耗三百斤羊肉?”