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秦蓉的卤肉饭受到了大家的一致好评,遇上陈夫子的时候,他也没忍住多问了句卤肉饭何时上。

秦蓉其实有个另外的打算,她想让于小山去书院门口卖卤肉饭。她同陈师娘打听过,飞鹿书院是不设饭堂的,所以学子们多是在外头买来吃。中午的时间短,学子们几乎都是选择在飞鹿书院附近吃的。

秦蓉盘了盘手上的银钱,大概有八两多银子,离开个铺子需要的银钱还远着呢,多开辟一个摊位也能多挣些钱。

秦蓉把自己的想法和于小山说了,于小山一口就答应了,秦蓉的东西做得那么好吃,就是在飞鹿书院也是能卖得很好的。让于小山挑个担子去飞鹿书院摆摊肯定不能按之前的工钱算,秦蓉打算把于小山的工钱加到二十文钱一日。

秦蓉和于小山商量好之后,就开始定菜单。秦蓉打算卖盒饭,一个食盒一荤一素卖十文钱一份,两个素菜卖七文钱一份。秦蓉先和于大舅定了一百个食盒,食盒两文钱一个,要带走多算押金两文,还了食盒再把押金退了。

要打出盒饭的名声,第一日的饭食可太重要了,秦蓉打算做二十五份的麻婆豆腐和醋溜白菜,再做二十五份卤肉饭和香菇青菜。

这个时代没有麻婆豆腐这一道菜,秦蓉打算就从麻婆豆腐开始,打响她卖盒饭的名声。最好还得再给盒饭取个名字,再做块幌子,就叫秦氏盒饭。

秦蓉打算先试菜,麻婆豆腐很下饭,她还没在古代做过。

秦蓉把从豆腐娘子那买来的豆腐泡在井水里镇上一镇,再过凉水洗,切块焯水,再把豆腐捞出沥水。

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