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竹筒饭要用的竹筒已经准备好了,糯米已经浸泡完成,先用酱油和老抽调味腌制,再加上食用油拌匀,放在一边入味待用。
竹筒饭除了糯米照例还得有腊肉香菇、胡萝卜、豌豆、玉米这些配料。她上次的五花肉早就吃完了,这次又向系统买了两顿竹筒饭的腊肉,刚刚够两顿加个料,一点不多也花掉四点。系统的肉价奇高,配菜的胡箩卜粒等两点就可以买冷冻的一大包够吃好几顿。
把冷冻的胡箩卜豌豆粒要用的那些倒进碗里用水冲洗浸泡解冻,等摸上去稍微有些软化解冻就已经完成。
洗干净的竹筒把盖打开,里面先放上腌制入味的糯米饭,薄薄铺上一层后放上腊肉,再倒入解冻好的蔬菜粒,平铺好后再放一层糯米、腊肉、蔬菜粒,按照这个顺序层层放,直到所有的用料都在竹筒里均匀铺好,这样子蒸出来的糯米饭才能饭菜充分融合,腌制糯米的调料才能均匀渗透让口感发挥出最佳。
这样铺好后,最后加上水,一直到没过竹筒里饭菜的高度,再盖上竹筒原来的盖子,准备完成就可以开始烤制了。
竹筒饭她的灶台烤不了,不过她之前用砖块搭了一个简易的烤炉,用来做竹筒饭倒是刚刚好。
炉底生火,竹筒正好横夹在两块砖上,中间的空档冒着火苗灼烤竹筒的底部,只需要时不时挪动一下竹筒加热的部位让它均匀加热就好。
竹筒饭加热需要一会儿时间,何嘉年打算来做个炒鸡蛋。
本来拿到的第一二个鸡蛋,怎么都要花里胡哨的来一顿高级做法,奈何手上没料,除了油盐酱醋毛线配菜都没有实在是做不了,再者太久不吃鸡蛋了,实在是想念以前常吃的最简单的一顿炒鸡蛋,除了炒鸡蛋她都想不出来还能做什么有关鸡蛋的菜。
