第一千一百四十六章 纸包鱼 (第4/6页)
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翌日清早,徐婉宁提溜着几条鱼,就到了二号店。
早上八点半,二号店还没有客人,服务员们在摆放桌子,厨师们坐在一起聊着天儿。
看到徐婉宁来,杨大厨忙道:“小老板今儿是来教我们做纸包鱼的?”
“对
徐婉宁扬了扬自己手上提着的几条鱼,“这里有草鱼,花鲢和黑鱼三种鱼,虽然纸包鱼的做法都是一样的,但因为鱼的品种不一样,鱼刺的多少不同,做出来的口感也是不一样的
“往后咱们的纸包鱼主打就是这三种鱼,点菜的时候可以让顾客们自行选择
“另外,纸包鱼的味道我分为了蒜香,招牌,香辣,麻辣和金汤这五种味道。五种调味料我都已经做好了,你们只需要按照我教的步骤,把需要的食材和调料放进去就好
因为时间仓储,所以一边说,一边动手演示。
纸包鱼的做法并不难,对于几个厨师而言,可谓是轻而易举。