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如今林放拿出这道菜，简直相当于是在十里洋场的厨艺界丢下一个王炸。
“水煮鱼片？什么是水煮鱼片啊？用水煮出来，不会散吗？”
“花姐，来不及跟你解释了，等比赛之后咱们回去，我做出来给你吃。”
“嗯嗯！”
水煮鱼片并不怎么挑鱼，几乎只要是淡水鱼，都可以用来做菜。
为了方便食客食用，挑选鱼刺相对较少，肉质相对鲜美的鱼种，更容易赢得食客的欢心。
林放和杜长海两人去后厨，各自挑选了一条活鱼。
等他们回到大厅的时候，两个炉灶已经矗立在大厅里，多余的桌椅被移开，除去沈周以坐在主考官的位置，周围又另外布置了观众席。
一圈下来，男女老少起码坐了上百号人。
林放只是扫了一眼观众席，便没有再多关注。
