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汤老板眼前一亮,忍不住拍手道:“咱们自己决定菜式,买菜的时候就能控制,能极大地减少损耗!有些菜顾客不喜欢吃,咱们就可以少做,有些菜受欢迎,咱们就可以多做!”

“好些旅客都是一个人吃饭,点一个菜吧有点单调,点两个菜又怕吃不完。”陈树继续道:“咱们可以用小碟子小碗一份少装点,价钱也便宜点,这样旅客就可以多要两个菜,又不贵!”

“用小碗?”汤老板迟疑道:“那怎么定价呢?每个菜成本都不一样,十几种菜就有十几种价格,算账的时候会不会太麻烦?”

“其实不用标那么多价钱。咱们按素菜、半荤、荤菜,定三个价钱。”陈树道:“这样虽然有些菜赚的少点,但肯定有些菜赚的多些,总的来说还是划算的!”

“嘿!”汤老板惊喜地看着陈树,竟不知道如何夸他好,“你这脑瓜子真是绝了!天生就是做生意的料!”

“汤叔,这都是您教得好!”陈树笑着道。

“你就别给我硬戴高帽子了!我要真能教出你这样的徒弟,那我真是祖上显了灵了!”汤老板笑着道,然后又再三回味陈树的主意,“这样没船的时候可以做些硬菜,船来了有客人的时候临时炒些小炒,你婶儿也只要收钱就行,能轻省不少!”

说着陈树也有了新想法,“咱们还可以把不好卖的菜装成盒饭,便宜一点卖,这样既能多谢顾客,又能降低损耗,保证每餐都是新鲜菜!”

“嗯!”汤老板忍不住拍案叫绝,“我明天就去店里改!把小炒全改成蒸菜!”

陈树道:“不光要改布置,咱们还要改招牌!”

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