第282章 二两银子 (第2/8页)
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宜梦招呼了声，门外的曲来娣立刻忙活起来。
她负责杀鱼。
鱼都是二进院里捞的，如果不够的话就从村子的塘子里捞。
也不知道齐家是不是特别适合养鱼，总之两个塘子，无论大小，里面的鱼都长得很不错。
松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，一般是用桂鱼来制作。
但这里没有桂鱼，所以宜梦直接用鲤鱼代替。
二斤多点的鲤鱼，在塘子的那些鱼里面算是偏小的。
鱼肉改花刀后，加上调料腌制，之后涂抹蛋黄糊。
这道菜的最大的特点除了味道外，就是在油炸的时候可以进行定型。
抓住鱼尾，将整条鱼倒立在油锅上。
