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蘸上配好的香醋酱油,崔氏连连赞叹。
秦琼则挺喜欢吃酱牛肉。
“马肉能不能这样酱呢?”秦琼提出一个问题,在战场上,粮食宝贵,而一场战争下来,经常会死伤很多马,这些马多数不会浪费,会直接宰杀吃掉。做法简单,就是煮,但是这样煮出来的马肉一般都是又柴又硬,还带着点酸,十分难吃。
“马肉当然可以酱,其实从医家来说,马肉具有恢复肝脏机能,并防止贫血。马肉烹饪前以姜汗腌制,或多加姜能有效果去除马肉中的异味,马肉可红烧,也可炖煮,当然也能切条腌制晒干或酱制。”
“阿爷以往多征战常流血,现在也还有些气血不足,应当多吃牛马驴羊肉,可补气血。”
男人们喝国公烧,年轻人喝黄酒,妇人们葡萄酒,小孩子们则喝甜浆。
边吃边聊。
正菜上来,更是让秦家的亲戚们惊叹不已。
红烧扒肘子,东坡肉、葱烧海参、佛跳墙都是既好看又诱人。