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王凯等来等去终于吃完了晚饭。就赶紧招呼人到地窖里面，把王妙珍酿的那些坛子的桃花酿全都给搬到后院仓房。
而后院仓房现在已经被改造成了酿酒室，炉子都已经被烧的滚烫蒸锅的水都快盖了。王凯带着人搬着坛子走进这个仓房之后，就开始指挥家里面的家庭。打开封装桃花泥的那些坛子。
这坛子口一开呀，王凯提鼻子一闻，好家伙这股香味弥漫在整个仓房里面，所有人都闻到了。
大家贪婪的闻着这些醉人的酒味儿，无不感叹王妙真夫人酿造的桃花酿真是一绝！而王凯作为王妙珍的丈夫，帮着自家媳妇儿酿酒，可不是一次两次了。
几乎每年都进行一次。再加上王凯好车好喝，那是这方面的行业，这一闻坛子里面的酒味就知道今年的桃花酿比往年提升了两个档次都不止。
王凯高兴啊，一边招呼人打开蒸锅。然后在那些滚开的开水上面做上一个纯铜制成的小蒸锅，把桃花酿的酒泥倒在这些蒸锅上。
把蒸酒锅下半部分封住之后，又吩咐人赶紧把成酒的铜锅做在铜锅的上面，然后是冷却锅。把上下三层的锅口全都用面团封死以防酒气跑出来。然后四五个大小伙子准备好木桶，就往冷却锅里面加凉水。
王凯酿酒的过程很简单，但是器具都是他找人独门秘制的。桃花酿是一种桃花酿造的果酒。桃花里面的水分不多，所以酿造出来的酒泥质地粘稠水分很少。
要是直接把这些酒泥放在蒸锅里面进行加热的话，这些桃花酒泥会很快的糊锅。到时候酿造出来的酒不光颜色不好看，而且还有一股糊的苦味。
