第６章 品尝炭烤犀牛 (第6/9页)
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星光果冻晶莹剔透，如通夜空中闪烁的星星。触感滑腻，含入口中几乎立刻融化开来，留下一股清新而又略带酸甜的味道。
雪绒兔糕则是带有浓郁的奶香味，绒毛轻盈柔软，散发着微妙的香草香气。
其中的重头戏就是炭烤犀牛，这毕竟是迪伦自已捕获的食材，他内心中对其具有厚望。
炭烤犀牛的不通部位被厨师用了好几种烹饪方式，炭火烧烤、慢炖、干式熟成、铁板烧还有冷盘刺身。
被端上来的炭烤犀牛背部肉，首先映入眼帘的是其深邃而富有光泽的肉质表面。
炭火烧烤是炭烤犀牛最直接的方式之一，虽然食材本身就达到了较为完美的程度，但是在厨师的料理之下明显更上一层楼。
厚切的背部肉片在高温之下快速锁住汁水，表层形成了一层薄薄的焦脆外壳，内部则保持着多汁且富有弹性的状态。
每一口咬下去都能够听到轻微的“咔擦”声，紧接着则是柔软细腻的肉质在口中化开。
这部分肉的味道非常特别，不仅有着肉质特有的鲜美，还带着淡淡的木炭香以及微妙的烟熏风味，再搭配上海盐调味，更能凸显出肉本身的纯净美味。
