第9章 开始卤肉 (第3/6页)
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别的不说，单单是猪头跟猪蹄子这块儿，怎么退猪毛就是个大问题，不通门道的，即便忙上大半天也不一定能收拾出来。
其次还有猪大肠，里面的东西李国发只是简单的排了出来，怎么收拾干净，也是个问题。
好在陈家兴重活一世，处理这些东西早就有自己的心得，到东侧的库房里找了一个不用的大铁锅，直接架到了灶台上。
随即从集市上回来的时候捡的沥青块儿全部丢了进去，这玩意作为炼制石油后的废渣，现在的人只把他当做修路的材料。
却不知道在褪毛这方面，也是有很大用处的。
陈家兴把火烧的极旺，不过二十来分钟，一锅沥青就融化成了浓稠的糊糊。
直接把猪头丢进去，让滚烫的沥青汁把所有的地方沁泡一下，随即赶忙取出来，等其放凉之后，用力一撕，极难去掉的猪毛就被全部拽了下来。
然后重复几次，整个猪头就被收拾的干干净净。
猪蹄也是同样的操作，别人耗费大半天时间，也弄不完的事情，陈家兴一会儿的功夫，就收拾好了。
做完了这些，陈家兴并没有熄火，而是换了一口干净的大锅，加了大半锅水进入。
