05:上警局捞人 (第5/9页)
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“这才仅仅是第一步，熬制酱料是极为重要的一步。
烤全羊好不好吃，羊肉本身的肉质决定了一部分，另一部分就是烘烤之前涂抹的酱料。
千人千味，每个人的都自已独特的秘方，而以下，我调制的酱料，比较的家常。
适用于烤排骨、猪蹄、鸡翅等等。是一种万能的酱料。
我尝试过N次，才调制出来的。跟我一样喜欢自已动手研究吃食的伙伴，可以记一下这个配方。”
“冷锅烧油，这个倒熬入锅里面的油一定要用黄油。
黄油带有一种奶香，在烘烤的时侯，就会把里面的奶香融入到肉类之内。
把准备好的葱姜蒜辣椒洋葱碎倒进锅内煸炒，全程小火。
油温过高，容易烧焦，那时侯味道就不好了。
调料炒香以后，加入桂皮，八角，香叶，油炸干以后，香料油就制作成了。
