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然后放入另一口大铁锅内,加入御膳房早就备好的老卤水和香料包(内装花椒、香叶,肉桂、八角等)盐、御供的白酒,再加几碗山泉水进锅,随即用旺火烧沸两刻钟。

然后转文火再熬煮一个时辰左右,待到牛肉牛杂熟而不烂,立刻捞出,再用山泉水浸泡起来待用。

姜初月并没有直接用御膳房的卤水,她自己亲自调制了一碗卤水,然后放到小号铁锅煮热,然后用鸡油炒辣椒,随即将干辣椒捞起,单独留着辣椒油。

最后用碾碎的花椒粉,辣椒油和她特制的提鲜卤水调匀备用。

到这一步时,这道夫妻肺片已经差不多了。

姜初月请了朱大人将卤好的牛肉牛杂切成均匀的薄片,她自己将油炸花生拍碎,又拿了一小把炒熟的白芝麻,切碎了芫荽(香菜)。

朱大人将切好的牛肉和牛杂摆盘后,姜初月将准备好的花生碎,白芝麻以及切碎的芫荽(香菜)撒上,最后淋上她调好的卤汁,就大功告成了。

“小顾夫人,咱们第九道菜品好了么?那边楼伽国第九道菜品已经上了,他们也太快了!”这个时候去外面看情况的牛大人匆匆进来了。

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