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猪血切成细薄的方块，又切了一小块瘦肉，切成小薄片。
猪肚子已经被胡屠夫处理好了，姜初月放进水里煮了一遍后切成细长的丝，放了两汤匙八角水进去又放进去一大汤匙的面粉抓捏了一遍，后切好葱姜蒜备用
铁锅加入放油后，先放入切好的葱姜蒜末煸香，再放入猪肚丝和瘦肉片大火爆炒，炒至七八成熟的时候加入猪血，加一碗水，大火煮开转小火焖。
这样焖了十分钟左右，香味出，即可出锅装盘。
最后一道菜是压轴菜，卤猪头。
因为韩氏告诉姜初月，做吃食，对人最大的敬意就是
