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料酒：少许料酒，在煮鸡时加入，能有效去除鸡肉的腥味。
食用油：用于制作蘸料时淋在葱姜蒜上激发出香味。
香油：可适量添加在蘸料中，提升蘸料的香气和口感。
生抽：作为蘸料的主要调味料之一，为蘸料增添咸鲜味。
三、制作步骤
处理食材：
将选好的三黄鸡宰杀洗净，去除杂毛和内脏，确保鸡的内外都干净整洁。然后用厨房纸巾将鸡表面的水分吸干，这样可以让鸡在煮制过程中更好地吸收调料的味道，并且能使鸡皮更加光滑。
准备煮鸡水：
在锅中加入足够多的清水，水量要能完全没过鸡身。放入姜片、葱段和适量的料酒，大火将水烧开。
