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克、胡椒粉
1
克、白糖
2
克增加回甜的口感、蚝油
5
克增鲜。接着勾入一点水淀粉，把汤汁收至粘稠起泡。
最后放入茄子和青红椒快速翻炒，让料汁包裹在原料上面。快速翻炒
10
秒钟，出锅前淋入一点明油提亮色泽，美味即成。在炒制过程中，要注意快速翻炒，减少茄子在锅中停留的时间，以免回软、吃着不够酥脆。
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