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毫米厚的长方形面片。在面片上均匀地刷上植物油，然后准备一些调料，比如可以放入白芝麻
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克、一勺五香粉、一勺食盐和一勺鸡精，搅拌均匀后撒在面片上，再撒上一些面粉，这样可以方便手抓饼分层。随后用刀把面片划成长条，再把长条叠放在一起，就像折扇子一样。从一头卷起来，这样制作可以让饼分出更多的层次。卷到一半的时侯切开，让成两个生坯放在案板上，撒上干面粉后把生坯摁扁，擀成半厘米厚的圆饼。
（三）烙制要点
接下来进行烙制。先将电饼铛预热两分钟，然后均匀地刷上植物油。把饼皮放入锅中，盖上锅盖烙
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分钟，烙制到饼坯鼓起，边缘变色时翻面。翻过来之后再烙
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分钟，等另一面也呈金黄色时，再次翻面。保持小火烙
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