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蔡重九说到这里故意停顿了下，等着在场的这些位评委对周爱国这个新人惊喜赞叹，这也算是他交好周栋的一种方式。
果然，在场的老宗师们先是一愣，跟着纷纷点头，对周爱国给予了极高的肯定。
‘一刀走千里’，这是雕功的一种境界。南瓜横量竖量也是没有千里距离的，可如果是在南瓜内部雕刻出一条弯弯曲曲的通路来呢？这条通路曲折盘绕，可以转出无数个圈子，这个距离可就长了。
千里虽然是夸张的说法，却可见其难、其繁。
这种刀功也是十分低调的一种，不像厨师直接雕龙刻凤，摆在桌上就能让外行惊喜赞叹，正是所谓‘一刀走千里、功夫在皮下’，一般都是需要让某些特殊食材彻底入味才会使用的。
“爱国仔首先在南瓜内雕出千里路，然后才从‘路口’处灌入上等的野蜂蜜，等到蜂蜜灌满了整个南瓜后，才将南瓜上笼蒸过，然后自然晾晒一次，让蜜与南瓜的甜味初步相融......”
蔡重九笑眯眯地看了袁子丹一眼道：“早就听说随园主人家学渊源，在厨道方面更是时常有奇思妙想，真是名不虚传啊。
这道慈航普度设计之巧，早在备菜时就已经如此繁琐，而且光是一次蒸晒还不够，晚上还要入凉井悬放，靠自然阴凉保质，到了第二日要再次蒸晒，如此者九次，才是九蒸九晒，达到我厨家极繁极变的境界，我说得对吗？”
袁子丹闻言哈哈一笑：“蔡前辈目光如炬！
