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一般人家在家里做火锅，是不买新鲜牛羊肉的，多数会直接去买冷冻好的羊肉卷或牛肉卷。
但孙全这是做给自己老婆孩子等人吃的，所以他特意买了新鲜的牛羊肉，他不怕麻烦，也对自己的刀工有自信。
他自信回去后，凭他的刀工，能将这些新鲜的牛羊肉，片成一片片薄薄的肉片。
学了几年烹饪，这点自信他还是有的。
然后，他又带着许琴去买了只老母鸡，跟着又去买了一堆各色蔬菜，和调味料。
做火锅，他有自己的理解，他觉得火锅最重要的是火锅汤底。
只要汤底够香够鲜，那不管什么荤菜、素菜放进汤锅中烫熟了，都会很好吃。
而他刚才买的筒子骨和老母鸡，都只是为了回去吊一口好汤。
而这也是他不放心让老婆去外面火锅店吃火锅的一大原因。
火锅店是对大众营业的，不仅要味美可口，价格上还要足够便宜，才能有足够的竞争力。
