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不过刘安这一次，先把豆腐用开水煮过，然后下油，油开，下泡菜炒香，放煮过的豆腐，然后放酱油，盐，香菇酱料，小火烧。
就去另外一边就炒青菜，炒青菜的时候刘安放了一些水下去，这大锅火大，放点水是让温度不要太高，并且水汽很快把菜弄熟。
直接放点盐就成了。
然后是泡木耳，用泡菜水泡的，还有一样炒豆芽。
炒豆芽用点醋，少点，醋受热会挥发，吃不出来醋的味道，带走豆芽里面的豆腥味。
严胖子脸色凝重了，刘安炒出来的青菜是碧绿碧绿的，豆芽也没有那种腥味了。
“咳咳，你去研究研究榨菜。”下午严胖子就把刘安支开。
刘安开口说道：“大总管，其实我想炒菜。”
“刘安，你不是想要当大夫吗？”严胖子开口问道。
“是啊，可是我想要买一些有关医术的东西，比如怎么鉴别草药之类的，还有需要……银针啊，另外我穷啊，一点银子都没有。”刘安看着严胖子眨眨眼。
