第556章 红烧狮子头 (第4/6页)
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他此时依旧逗留在食材选择去，挑挑这根萝卜，看看那个荸荠，始终下不了决断，看上去犹豫的很。
在夏蝉衣的食谱里，做红烧狮子头的方法有很多种，但是星际网上公开的却只有两种，一种以荸荠为辅，一种以胡萝卜为辅。
最终李连之选择了夏蝉衣不太看好的胡萝卜为辅的那一种方法。
狮子头的做法最基础的还有一样就是剁肉，不论是清炖蟹粉的还是红烧的，狮子头首先要做的就是剁肉，而后塞台上就响起了一阵“咚咚咚——”的剁肉声。
夏蝉衣抬眸看了他们一眼，落在李连之那一手沉稳有力的剁肉刀法上，她就摇了摇头。
虽然他这剁肉的刀法确实有一手，但是要做出好吃的狮子头，却不应该是直接拿起刀子就开剁。而是应当像林锦航那样分别将肥肉和瘦肉切成肉丝，而后切成细丁，继而分别粗斩成石榴米状，再混合起来粗略的斩一斩，使肥瘦肉丁都能均匀的粘合在一起。
这样细致的手法才能真正的让肥瘦相间，分布均匀。
而像是李连之那般，虽然都能剁成肉糜了，但却导致了肥瘦分布不均，狮子头的最关键的一步就错了，之后很难再扭转乾坤了。
这一局，李连之还是要败。
