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如今，大明的酿酒技术不低，已经可以生产出60度的白酒了。
然而，高度白酒的酿酒工艺，难度极大，所以，产量很低。
也只有权贵、富绅，才能享用高度酒。
至于寻常百姓，能享用度数较低的米酒和黄酒，就算不错了。
普通人用碗喝酒，有钱人却用酒杯喝，正是这个原因。
云逍教给村民的酿酒方法，是后世农村的土法，度数可以达到四十度以上。
光是酿酒这一项，就足以让赵家峪的村民，养家糊口了。
而云逍在酒坊里有干股，也因此，每年都能收益好几百两银子。
云逍吩咐道：“告诉甲首，卖酒的银子，不要购买年货，一两银子都不留，全部买粮食存着
“好嘞，小老儿这就去跟甲首说！”
