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柳依依和俞兰晖找到杨经理，办理了需要的手续。同时两人也开始在班级和朋友圈里发布广告“三食堂营养配餐麻辣烫开业优惠”，突出介绍了营养功能以及如何帮助顾客实现合理膳食——让自己吃得心里有数。“友”到用时方恨少，俞兰晖突然发现自己不认识几个同学实在不是什么好事。幸好有宋婷在，不仅帮着转发，还主动在班里宣传介绍。
柳依依也特意写了一篇营养配餐的介绍，到文印社打印了多份，当做宣传用。
出于对自己体重的关切，宋婷和常怡蓁都表示要争当第一批顾客，两人还从顾客的角度提出了很多问题，比如麻辣烫很多时候都要加大量的调料，会导致油盐摄入过量，如何解决。能不能像食品包装袋那样，写明每份配餐的营养价值，这样顾客好知道自己一日三餐到底吃了多少。柳依依立刻做了改进:她买了大小合适的勺子，保证一勺油或者盐正好是所需要的量，又印了一些食品能量标签，及饮食建议。
万事具备，只待开业。她们选择了两人都有空的周日。
两人吃过早饭就来到食堂后厨，领了买的肉菜蛋奶，拿回自己的档口加工成小份。档口窗户玻璃上贴了张红纸，上面有柳依依写的“营养配餐麻辣烫”几个字。玻璃的右下角，贴了一张常怡蓁手绘的价目单，有几种不同的主食、奶、肉和蔬菜的搭配套餐，文字旁边都是常怡蓁画的简笔画。
档口的台面上放了一台收银的刷卡器，一台电子秤，还有4行4列16个菜盆子，里面是蔬菜和豆腐等豆制品，顾客可以自选菜品，但需要达到套餐当中的最低值。
柜台里面是摆着主食、奶、两指大小的肉块，这是她们按每餐营养计算好的大小。盘蒸米饭已经划成了小块儿，馒头可以切成半个卖。还有一口大锅，咕嘟咕嘟的煮着麻辣烫底料，锅沿挂了几个烫菜用的不锈钢网兜。
宋婷和常怡蓁来的时候，正听见柳依依在给俩女生介绍:“同学，我们这是营养配餐麻辣烫，都是套餐，建议你最好选择一些主食，如果你不想吃肉可以选一些豆制品。只要量合适，你不用担心体重增加。这里有一份宣传单子，你可以参考一下。”
