第1294章 处理方式 (第5/6页)
开局就失业：返乡途中卖盒饭提示您：看后求收藏（略群小说www.luequn.com），接着再看更方便。
柳记的糖醋鱼，就是那天白叶他们吃的时侯那个样子，是有造型的。
是两头翘起，再浇上糖醋汁之后，看起来十分漂亮。
这样的造型，是在下油锅的时侯就开始的。
当厨师的，没有怕热怕烫的，徒手拎着鱼在油锅里定型更是基操。
所以啊，现在只看谁让的更漂亮了。
有的地方是糖醋鲤鱼两头一般高的翘，但柳记的造型更漂亮，是鱼尾能在盘子里从撑住，整个鱼头鱼身高高扬起，最后嘴里还要放一颗小番茄。
这样的样子不光是区别于一般餐厅的造型，而且整条鱼看起来十分精神，这高高扬起的头就仿佛下一刻就要越过龙门了一般。
所以柳记的糖醋鱼每天都很多人点，这也是天天早上有几大箱鲤鱼送来的原因。
两人将鱼炸定型，又将鱼整个放入炸透，这个炸透是要断生，却不能过火。
明明是炸的鱼肉，鱼肉还要保持新鲜软嫩。
