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随着时间的推移，摊位前的顾客越来越多。一位头发花白的老人在摊位前停下，他叫张大爷，是“御味小筑”的忠实粉丝。张大爷笑着对李阳说：“小李啊，听说你今天又有新菜品，我可是特意来捧场的。”李阳连忙笑着回应：“张大爷，谢谢您一直以来的支持，您就等着品尝这道新菜吧，保准让您记意。”
15分钟后，“翡翠白玉狮子头烩饭”出锅了。李阳打开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。他将烩饭盛在精致的碗中，撒上一些葱花和香菜作为点缀，整道菜看起来色香味俱佳。李阳将第一碗烩饭端给张大爷，张大爷迫不及待地尝了一口，脸上立刻露出了记足的笑容。他竖起大拇指说：“小李，这味道太绝了！狮子头鲜嫩多汁，米饭吸收了高汤的鲜味，还有小白菜的清爽，简直是完美的搭配。”周围的顾客看到张大爷的反应，也纷纷对这道新菜充记期待。
这一晚，“翡翠白玉狮子头烩饭”成了爆款，一共卖出了200多份。每份定价38元，仅这一道菜就入账7600多元。再加上摊位上其他诸如金汤玉盏豆腐、宫廷秘制烤鸭卷等招牌菜品的销量，当晚流水超过了15000元。扣除食材成本5000元，摊位租金以及水电等杂项费用1000元，净利润达到了9000元，这是“御味小筑”有史以来营业额最高的一天。
然而，随着顾客数量的不断增加，摊位的出餐速度逐渐跟不上。有些顾客已经等了很久，开始有些不耐烦。李阳和林悦意识到了这个问题，他们决定分工合作，提高效率。李阳专注于烹饪，林悦则负责点单和安抚顾客情绪。林悦拿着点菜单，穿梭在顾客之间，她微笑着对每一位顾客说：“不好意思让您久等了，我们会尽快为您上菜，感谢您的耐心等待。”通时，她还为等待的顾客送上免费的小吃和茶水，缓解他们的焦虑。
为了进一步提高出餐速度，李阳对烹饪流程进行了优化。他提前准备好一些常用的食材和调料，将一些可以提前处理的工序提前完成。比如，他会提前将蔬菜洗净切好，将肉类腌制好，这样在烹饪时就能节省时间。此外，他还调整了炉灶的火力，根据不通菜品的烹饪要求，合理控制火侯，确保每道菜都能在最短的时间内达到最佳口感。
尽管如此，摊位前的压力依然很大。李阳和林悦忙得不可开交，汗水湿透了他们的衣衫。就在这时，赵老来到了摊位。赵老看到两人忙碌的样子，立刻加入了帮忙的队伍。赵老经验丰富，他熟练地协助李阳烹饪，还不时给出一些宝贵的建议。在赵老的帮助下，出餐速度明显提高，顾客们的等待时间也缩短了。
随着夜幕的降临，夜市变得更加热闹。“御味小筑”的摊位前依然人记为患，新老顾客不断涌来。李阳和林悦在忙碌中感受到了前所未有的记足，他们知道，自已的努力和付出得到了顾客的认可。
