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新开张的三俊楼门前，搭着一个大架子，架子中间放着一个火炉子，炉子上摆放着一口盛有沸油的大锅，只见一位青年人正在将十余块青墨色，大小相等的豆腐干放进油锅里，青墨色的豆腐干在油锅里不一会变成了金黄色，散发出阵阵的香味。
这青年人，身前裹着一块灰布，头上包裹着一块白布，一手拿着一双长筷子快速的将油锅里的豆腐干翻来翻去，另一手握着一个长勺将已经炸好的豆腐干捞了上来，放在旁边的小碗里，然后又从旁边放着的那个装满豆腐干的瓷盘里夹出五块扔到锅里。
这个青年人正是卢掌柜，在中愈的一下午的教导下，他已经很熟练的掌握了油炸臭豆腐的技巧，炸出来的臭豆腐已经是上品了。
“各位街坊，大家先排好队，别着急，一个个来。”在卢掌柜的右边，是他的本家弟弟，卢雨，这小伙子正站在一张长凳上，大声吆喝着。看着哗啦哗啦的铜钱，卢雨脸都笑开花了，之前在大哥店里可没有像今天这样收钱收到手抽筋啊，他终于明白什么叫做生意，这才叫做生意。
每当卢掌柜那边捞上一勺豆腐放入碗里后，方良就快速的将由蒜末，葱末、姜末、酱汁等等一些配料，制成的调味料舀一勺点在每块豆腐上，然后再递给客人。
“嘿，小二哥，你们这豆腐干怎么卖？”这时，一个刚刚闻臭赶来的渔民朝着卢雨问道。
卢雨指着立于身旁的那块木板道：“上面写着了，你自己看吧。”那渔民往木板上一瞧，只见木板上面写着，‘祖传配方，秘制臭豆腐，两百文钱一份（每份五块），数量有限，限定每人只准买一份，卖完为止，望大家多多包涵。”
秘制臭豆腐？糊弄谁呢，豆腐干你还秘制，以前也没听说过你们做。不过这名字的的确确吸引人的眼球了，酒楼里大部分的菜肴都是以一些华丽富贵的名词来命名的，来显示出它的不凡，用“臭”字来命名还大肆宣扬的菜，在整个大明朝，这可是独一家，不过那浓浓臭味，的确是独一份，堪称无懈可击。
那渔民皱了皱眉，又往油锅里瞧了两眼，纳闷道：“乖乖，就这几块豆腐干就得两百文？你这也忒黑心了吧”
