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“张婶,倩雪,跟我来吧,我要教你们一个手艺”

“少爷,少爷你要教我们什么啊”倩雪甜甜的喊着。

“来就行了。”

三人来到厨房后,“啥也不用你们干,只需要用眼睛仔细看着就行了,要用心学。”

张婶和倩雪都“诺”了一声,心想少爷还会让菜啊,就是不知道好不好吃。想着便开始关注李宽的一举一动。

李宽熟练的处理起食材。

今天的重点就是那一块羊肉了,这个时代大户人家是不吃猪肉的。

因为这个时侯的猪肉都是没有骟过的,有一股子腥臊味,处理不好是很难吃的。

先把羊肉切成一块一块的,放入冷水锅里焯水、捞出冲洗干净后,锅中放入底油,再放入前几日买来的各种香料爆香后,放入羊肉翻炒,再放入黄酒,酱油等提色,加入适量的水小火慢慢炖煮,等会再放盐。

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