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随后几人又是寒暄了一番，金玉安也表示对江亦霄这些美味很是喜欢。以后要是开始营业了要记得叫上他，说是会经常来的。在随后金玉安也告诉江亦霄快点去处理餐厅剩下的事情，毕竟这家餐厅转让，可不仅仅是转让个餐厅给江亦霄那么简单。这里面可是还有着好几个员工，而这些员工的事情江亦霄也得早些去处理。说完这些之后金玉安也就离开了。
而薛凌芳和江亦霄两人则是继续待在餐厅中。毕竟这家餐厅两人都租下来了，现在也是算是完全归江亦霄管理了。而餐厅这些员工的事情：江亦霄和薛凌芳也是立即去了三楼办公室这边。
而这个办公室也是有着三个人在这里的，其中有两男一女。女的那个就是餐厅的财务，专门管理餐厅账务以及工资这边的事。还有两个男的，一个就是餐厅采购员。另一个男的就是负责管理餐厅日常卫生的。除了这些，在加上餐厅的厨师，保洁，与服务员，收银员，以及厨房那些帮忙打下手的人员。餐厅的人一共加起来才20多个，可以说这么大的餐厅，这么点人是远远不够的。而且据金玉安透露，在前面的时候，餐厅的员工可是有很多，足足是现在的两三倍。不过后面盈利这方面不行，便想着让餐厅转让。所以从那时候餐厅就开始裁员了，毕竟餐厅都准备转让了，自然是要裁掉部分员工。
两人进入办公室之时，这三位员工也知道江亦霄就是现在的老板了。而这三为员工各自打了声招呼之后就在忙自己的事情了。而两人进入办公室，随后就在里面开始阅览起资料来了。
而这么一个大餐厅，这点员工是远远不够的。很多部门的员工也是在裁员的时候就裁掉了。毕竟想要好好运营起这么大的一家餐厅，这些岗位可是必不可少，员工也是必不可少。比如说保安，大厅保安，大堂经理、店长、领班、迎宾、服务员、台收银员、保洁。除了这些当然后厨区需要的人员也是必不可少的。厨师长、配菜厨师、主菜厨师、点心厨师，以及洗菜、洗碗员工。反正一大堆的，有很多岗位。这还是金玉安说这家餐厅已经简化了许多，有很多地方的员工都已经被裁掉了，一些岗位上该有的员工也没有。要不然的话，江亦霄还真不知道，该弄些什么。
如果是小餐厅的话，会方便许多，不过到了大餐厅就不一样了。要管理的东西以及涉及到的岗位也是十分多。
“怎么样你以为做餐饮行业很简单的吗其实里面要涉及到的东西有很多。如果说餐厅较小的话，还不会这么麻烦，不过大餐厅要涉及的东西虽然多，等到步入了正轨，就没什么好担心的啦”薛凌芳见江亦霄有些思绪乱飞，也是轻声笑着回应道。
“嗯是挺麻烦的，不过麻烦又能怎么样呢还是早点让我们的一凡餐饮步入正轨吧”江亦霄也是笑了笑。对于这些江亦霄也有去了解过，了解归了解，可是真正要去经营这些的时候又是另外一番风景。毕竟想法和现实是有着巨大差异的，这也是不能一概而论的。
