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“肥膘是用来熬猪油的，瘦肉先放着，等用的时候再使。”说着，宁娘将一块肥肉扔进盆里，“你把它洗洗，再切成小块。”
肥肉很滑又腻，洛瑾拿刀切得小心，没一会儿，肉块切了近一盆。
熬猪油，就是将肥肉放进锅里，烧火加热，将肉里的油脂熬出来。剩下的肉渣就成了脂渣，炒菜的时候可以放上。
忙活了一上午，猪肉已经处理好。只等着下午的时候熬猪油。
午饭后，天空飘下了雪花，下一阵停一阵的。莫大郎将拾回的柴火堆积好，说是要再上一趟山。
张婆子在里屋裁衣服，她想为自己的孙子缝一件新棉袄，过年的时候穿。拿着旧的衣服比量着，只是眼神儿应该不太好使，总需要别人来引线。
洛瑾将几根穿上线的针扎在线团上，就回了正间准备熬猪油。
将洗好的猪肥膘倒进铁锅里，盖上盖帘，然后点火加热就行。灶膛里的火烧的不急不慢，锅里渐渐地有了动静。
“这雪怎么又下起来了？”宁娘望着院子，担心自己上山的男人，“天不好就不应该上山。”
锅里“噼里啪啦”，那是猪油熬出的声音。
