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“少爷聪慧，一点就透，凡是生意做大就免不了要和这些大势力打交道。老奴接着言归正传，说说这榨油的成本。油菜籽晒干到岸价格一斤也就二十皮钱文左右，合二分银子一斤。100斤最多也就能出油20斤左右，质量差的工艺不行的最少也就15斤。工艺上全看老师傅手艺，质量上看年景，品种，以及栽培施肥大田管理收割晾晒等都有关。”
李憬暗想后世油菜籽出油率能达到四成，最差的也有三成二三，看来问题出在工艺上，毕竟后世是化学浸出法，当前的技术纯靠人力挤压，估计压力上也没有达到极限，还有较大潜力可挖。
“从人力上看，一斤油要有四五分银子工钱，如果运到城乡县利润也就一两分银子一斤，运到潮州府就有四五分银子的利润。运到南京就有一钱银子的利润。咱家二爷在潮州管着海运的船队，有五条千料的福船，在南京也有店铺，运到南京也没有问题，只是冬季逆风不好走，一般要春夏才是北运的好时机。但那时竞争对手多利润也薄些，估计也就七分银子。
“老吴，这榨油我是听明白了，商税百分之一点五，我比较清楚，咱家是官宦可以免税的。看来这榨油要想挣大钱，就要远销，要点有三个，一是出油率，二是人力成本，三是季节性。如果，我把出油率提高到三成以上，人力成本降到一分银子，此时节可以海运到南京自家油铺卖个好价钱，岂不是有一倍的利润。”
老吴瞠目结舌，惊呼道：“谁能逆天时，现在正是北风，况且工钱少了那里雇得到人。
李憬神秘道：“榨油工艺主要就是压力，是也不是，只要压力大上万斤压力下，何愁不出油。”
“人力哪有如此神力，这不是夸父盘古吗”
“本少爷自有妙计，你且看着。”
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