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虽然面皮里确实多了些别的味道，但这个整体并不是完全难吃的。细细回味一下，除了用的不是白面口感有些粗糙，面皮其实发得不错很筋道，馅料味道也没有什么大的槽点。
略有苦味，应该是添的灰水过量了些，造成碱大。等下回她换上白面，再把灰水的用量控制得更好些或者能在和面时找到一个判定合适的标准，那就不会有问题了。
但这些还有没有法子补救一下呢？冯时夏有点不甘。
她细想着发酵和用碱的原理，想来想去，无非是酸碱中和。可已经蒸好的包子没法再添加面引子。
外部再作用能行吗？
她琢磨着以前大伙用的是碱面，可不管液态还是固态，说到底是里头的化学成分在反应。
所以，在合适的条件下，哪怕包子蒸熟了，它里边酸碱的本质不会变，那么再加酸，应该能抵消一些碱味。
酸，她能想到的也就是醋了，可是蘸醋吃？涂上醋放一会？好像哪个都不太靠谱吧。
涂上去到时肯定又会很容易过酸吧，但是让它们沾染上一些酸，但又不会太多，还有什么方法呢？
