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  怀特黑德侯爵宴请大亮使用的是一张家庭式长条餐桌，主人和客人坐在餐桌两端，两侧还可以坐四个或六个人。为了让这次晚餐更加显的亲密，侯爵还请来了布朗，以给大亮这是一场家宴的感觉。
  侯爵对这次与大亮相见真的非常重视，每一道菜品端上来后，他都要亲自介绍菜品的名字、用料，甚至制作过程他都能如数家珍的细细说出来。如此细微之处，都他用心记住，让大亮总算明白安妮为什么对自己的父亲如此的畏惧。
  越是心思缜密的人，越是难以揣测。
  “亮少爷，”怀特黑德侯爵指着一盘晶莹剔透的生鱼片说道：“这是红雕金枪鱼背上的鳍脊肉。渔船捕到红雕金枪鱼后，会立即把这块鳍脊肉挖出来，迅速冰冻起来锁住里面的肉汁。
  制作鱼片的时候，这样一小块鳍脊肉要片一百刀，从解冻到上桌的过程不能超过三分钟。
  五分钟内食用是它口感最鲜美、嫩滑的时候。
  请尝一尝……”
  索菲亚用餐盘取来一片红雕金枪鱼片放在大亮的面前，然后拿出一小罐绿芥，用餐刀薄薄的在鱼片上抹上浅浅的一层，最后把鱼片折叠成方形。
