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白马岛上，华夏游客加起来大概有四十人左右，若是按照华夏普通的宴席规矩安排，怕是要几家人拼着坐。
不过，餐厅并没有按照传统中餐宴席的方式，搞八人或者十人一桌，而是由厨师设计了一套位菜的菜单，按照日式怀石料理的方式，将菜单的明细写在纸上，每人一套，全是分餐制。
这套菜单一共十六道菜品，按照中餐的习惯，四道凉菜、四道炒菜、四道炖菜、两道汤品以及两道餐点。
除此之外，还为客人准备了多种中式白酒可供选择。
这样的好处显而易见，每个人上菜时，都只是一小份的位菜，不用与他人共用餐具，也不会造成额外浪费，最重要的是，几人都能成席。
正常情况下，出来玩的情侣，点上三四道菜就已经吃不完了，上齐十六道菜太过浪费，拼桌又影响体验，这种分餐的方式，对两人、三人、四人出行的小家庭来说，非常友好。
吃饭时，伯纳德·艾尔诺特地让服务员端着白酒，挨个桌向客人敬酒，此刻的他，除了容貌和皮肤是欧洲白人之外，看起来跟华人已经一般无二。
