第24章 (第1/3页)
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第24章
可是这样一来我们饭店的菜就没有什么了,那我们该卖什么呢在创新菜出来之前,我们还是要给客人上菜的。杨之薇虚心地问道。
这正是我要说的第二点。杨浩说道。
现在是改革开放的重要时期,现在的人们都有好奇的心理,老百姓的生活条件都提高了不少,他们手里有钱,所以会想吃一些自己没有见过的菜,稀有的菜,比如山珍海味或者是新奇的食材。
说到这里,杨之薇连连点头附和道：这话我赞同,听说前几天和平饭店收购了一批大闸蟹和虾。在到达和平饭店不到半天的时间就已经被预售光了。
然后点点头,在这个年代虾,海鲜这一类还没有正式地放到老百姓的餐桌上,这些属于稀有物品,虾和海鲜,在这个年代也属于是招待贵客的一种。
是的,但是这个时期的虾和海鲜特别贵,我们供应不起,所以我们可以找一些野蘑菇,野菜来做我们的招牌菜。杨浩说道：还有河里的白曼泥鳅和鱼,这些都可以作为我们的招牌菜上去。比如白粥拌饭。红烧泥鳅等
这些东西现在都是比较常见的好供应,这样就可以和平饭店分开来。
