第65章 (第3/5页)
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李骥看着正小口小口,斯文地吃着兔肉的朵儿,忽然开了口。
你们草原人,除了烤,还有没有别的法子,能让肉多放些时日
他的问题,很突兀,也很直接,像是审问。
朵儿被他问得一怔,嘴里的肉,都忘了往下咽。
在李骥那不带感情,甚至可以说是逼视的目光下,她开始一点一点地,回忆那些,只属于王庭御厨的,不外传的秘方。
有......有一种卤制的法子。
得用几十种香料,熬成一锅老汤。
把肉块放进去,得用小火,慢慢地煨,煨上整整一天一夜。
这么做出来的肉,又香又烂糊,而且卤水封着,放个十天半月都不会坏。
还有......还有风干和熏制......每一种,用的香料和火候,都讲究得很。
