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这寥寥数语便道出了小麦的重要性，以及它对水的高要求。
尽管小麦的产量比粟米低，但它分冬小麦、春小麦，还能与粟米、豆轮作，从而提高了田地的出产率。
据刘昆所知，这个时代就有一名叫崔寔的农学家。
他出身河北涿郡望族崔氏，是妥妥的名门之后。
崔寔著有划时代的农学巨著《四民月令》，其中细致入微地记录了春小麦、冬小麦与大麦的耕作技术与熟制过程。
东汉时期黄河流域的作物亩产量已达到三石，远超西汉的两石有余。
只要遵循《四民月令》的农时安排，冬小麦与粟、豆等作物的二年三熟轮作，便成为了亩产量提升的关键。
刘昆这个庄园也不例外，采用的正是朝廷推广崔寔《四民月令》中的种植方法。
但后世琳琅记目的白酒中，诸如茅台、五粮液等著名品牌，大多以高粱为酿酒原料。
