第3章 (第9/10页)
尽歌提示您：看后求收藏（略群小说www.luequn.com），接着再看更方便。
苏晚漾专心备菜、和面。
刀削面,刀削面,核心就在于面。
面粉要选同城本地的面粉,面团要含水量恰到好处,揉面要揉至手光不沾手、盆光不沾盆、面光表面光滑如绸缎的三光状态,再在和面的水里加一勺红薯淀粉,降低削面阻力,才让面条能更顺滑成型。
当然,这期间还需要醒面五次以上,再将面团搓成小枕头状,这样才能确保最后削出的面一刀不断、劲道有嚼劲儿、煮后不糊汤。
最后,再浇上由六瘦四肥的猪肉做成的臊子,放上一颗肉丸子、几根本地豆腐干,佐上陈醋,一碗香喷喷的同城刀削面就出锅了。
苏晚漾亭立着身形在煮开的锅前削面。
热气翻飞,她噙着笑,嘴里无意识念叨着师父教她的口诀：一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀......
下一句还没念出口呢,就听到身后不远处传来一道低醇悦耳的嗓音,接道：银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。
苏晚漾惊了下。
眼角的余光一瞥,入目就是一道正斜倚在门框上的孤拔身影。
