第一章 (第4/9页)
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沈哲心头微动。面很快好了,依旧是那碗浓墨重彩的担担面。这一次,沈哲有了准备,学着林溪昨天说的,先小口喝汤垫底,再挑起面条。那麻辣鲜香依旧浓烈霸道,但有了昨天的铺垫和那口汤的缓冲,不再那么难以招架,反而在最初的冲击后,渐渐能品出芝麻酱的醇厚回甘和花椒那独特的麻香后韵,味蕾在极致的刺激中苏醒,竟真的生出一种奇妙的上瘾感。
今天怎么样还辣得流眼泪不林溪端着另一碗面出来,放在邻桌,笑着打趣他。
好多了,沈哲也笑了,感觉和这个爽朗的姑娘距离拉近了不少,这味道……确实霸道,但也真够劲道。他指了指墙上那些照片,跟你拍的照片一样,有种‘活’劲儿。
哈哈,那就多吃点！林溪被他的比喻逗乐了。邻桌的客人点的是豆腐脑,一碗白嫩嫩、颤巍巍的豆花,上面淋着深红油亮的辣子,撒着翠绿的葱花、金黄的酥黄豆、油亮的榨菜粒,还有一小撮香菜。林溪熟练地拿起调料罐,舀起一大勺白糖就要往那红油辣子的海洋里加。
等等！沈哲几乎是脱口而出,带着上海人骨子里对甜咸界限的执着,豆腐脑……加糖他一脸难以置信。
邻桌的本地大叔闻言,立刻瞪圆了眼睛：小伙子,懂不懂哦我们乐山豆腐脑,甜的才正宗！安逸得很！大叔的嗓门洪亮,带着不容置疑的本地权威。
就是就是！林溪也站在大叔这边,笑盈盈地,红油是香,白糖是甜,搅在一起才巴适！这叫‘甜水面’的魂儿跑到豆腐脑里咯！她一边说,一边毫不犹豫地把那勺亮晶晶的白糖撒进了红油汪洋里,又拿起勺子,手腕灵活地搅动了几下。红油、白糖、雪白的豆花、酥脆的黄豆和榨菜……各种色彩和质地在那小小的碗里旋转、交融。
沈哲看着那碗甜辣交融的奇观,再看看林溪和邻桌大叔那副理所当然、甚至带着点捍卫本地美食尊严的表情,一时间有些哭笑不得,又觉得分外有趣。这乐山的味道,果然处处透着不拘一格的生猛和融合。他下意识地又举起相机,这次是对准了那碗刚搅拌好的、色彩斑斓的豆腐脑,以及林溪和大叔脸上那份因美食而起的、近乎天真的争执和自豪。
咔嚓。
小小的面馆里,因这碗甜辣之争而充满了快活的空气。沈哲看着林溪手机里那些同样充满烟火气的照片——晨雾中挑着扁担的菜贩、黄昏时在河边下棋的老人、夜市摊位上滋滋作响的烧烤、甚至是一角斑驳的老墙头顽强生长的瓦松……他忍不住问出了那个盘旋在心头的问题。
