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做法是：先将新鲜荷叶洗净,剪成小块备用。把适量的大米洗净后放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火熬煮。当大米煮至半熟时,放入荷叶块,继续煮至粥熟。荷叶的清香会融入粥中,使粥别有一番风味。中医专家建议,荷叶粥适合夏季湿气较重的人群食用,能够帮助去除体内湿气,改善身体的困倦感。
三、绿豆汤绿豆汤是夏至养生的经典饮品。绿豆性凉,味甘,具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效。
煮绿豆汤时,先将绿豆洗净,浸泡1-
2小时,然后放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火熬煮。如果想要更好的清热解毒效果,可以在绿豆汤中加入适量的金银花。绿豆汤富含蛋白质、维生素B族、钙、铁等多种营养素。营养研究表明,在夏至前后经常饮用绿豆汤,能够有效预防中暑,还能缓解因暑热引起的心烦意乱等症状。
四、冬瓜肉丸汤冬瓜含水量高,且具有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效。冬瓜肉丸汤是一道营养丰富又消暑的汤品。
制作过程如下：将冬瓜去皮切块备用。猪肉剁碎,加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉等调料搅拌均匀制成肉丸。锅中加水烧开后放入冬瓜块,煮至冬瓜半熟时放入肉丸,煮至肉丸熟透,加入适量的盐、胡椒粉等调味即可。这道汤品既能补充蛋白质,又能通过冬瓜的利水作用排出体内多余的水分,减轻水肿现象。
五、清炒芦笋芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,营养价值极高。在夏至食用,具有清热利小便的功效。
清炒芦笋的做法简单：将芦笋洗净切段,锅中热油,放入芦笋段快速翻炒,加入少量盐、鸡精调味,炒至芦笋断生即可。芦笋的鲜嫩口感在这道菜中得到完美展现,而且其丰富的营养成分有助于维持人体正常的生理功能。
夏至节气养生食谱以清热消暑、祛湿解毒为主要特点。凉拌苦瓜、荷叶粥、绿豆汤、冬瓜肉丸汤和清炒芦笋等食谱,不仅美味可口,还能帮助我们在炎热的夏至时节保持身体健康,适应节气的气候变化,让我们在享受美食的同时,达到养生的目的。
